豚肉とにんじんの柚子マリネ

調理時間： 20分

材料費：約660円

塩分： 1.6g （１人分あたり）

カロリー： 280kcal （１人分あたり）

※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

豚肉もも薄切り…200g
洋にんじん…2/3本
ゆず…2コ（100g）
酒…1/4カップ
うす口しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ2

ベビーリーフ…1パック

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）にんじんはピーラーで薄く削る。ゆずは薄い輪切りにする。

（2）鍋に水2カップと酒を熱し、にんじんをさっとゆで、取り出す。火を弱め、沸騰手前の温度で、豚肉をゆでる。

（3）豚肉・にんじん・ゆずを交互に重ね、ポリ袋に入れる。しょうゆ・みりんを加えてなじませ、空気を抜いて2～3時間おく。

（4）器に盛り、ベビーリーフを添える。

※冷蔵庫で2～3日間保存できます。

マリネは冷蔵庫で2～3日間保存できます。旬の食材を取り入れたメニューは、季節感が味わえ、食卓を豊かにします。柚子の酸味で、豚肉がしっとりやわらかくなり、ビタミンCも摂れます。

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