とろろのおとし汁
すりおろしてつみれ状にした粘り豊かな山の芋にとり肉や根菜のだしが染み入り実に上品な味わい。
調理時間： 20分
材料費： 約495円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 91kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
とり肉ささみ…2本
だいこん…約3cm
にんじん…約5cm
ごぼう…1/4本
生しいたけ…2枚
だし…3と1/2カップ
塩…小さじ1/4
うす口しょうゆ…小さじ2
山の芋…1/2コ（約150g）
塩…ひとつまみ
青ねぎ…2～3本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)ささみは小さめのひと口大、だいこん・にんじんは2～3cmの短冊に切る。ごぼうは縦半分に割って斜め薄切り、しいたけも同じような大きさに切る。
(2)山の芋は酢水であく抜きをしてから、水で洗いすりおろし、塩を混ぜる。
(3)鍋にだし・塩・(1)を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。山の芋をスプーンで落として火を通し、うす口しょうゆで調味する。
(4)火を止めて小口切りの青ねぎを加え、椀に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...91kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
具だくさんの汁物は栄養バランスも良く、冷蔵庫の残り物利用にぴったりです。
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