ぶり大根
大豆と青ねぎを入れて栄養的にちょっぴりひと工夫、子どもにも年配の方にもおすすめしたい自慢のお惣菜。
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- 30分
- 約1150円
- 1.4ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･ぶり…3切
･蒸し大豆…1袋（120g）
･だいこん…1/2本
･しょうが（大）…1かけ
･砂糖…大さじ2
･しょうゆ…大さじ2
･みりん…大さじ2
･水…2カップ
･青ねぎ…5本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりは1切れを半分に切り、だいこんは2cm厚さのいちょう切りにする。しょうがはうす切りにし、飾り用に少量をせん切りにする。青ねぎは4～5センチ長さに切る。
(2) 鍋に調味料・水・しょうがを入れ沸騰したら、大根とぶり・大豆を入れる。落としぶたをして、汁気が少なくなるまで煮る。（中弱火で約20分）
※鍋の中の材料は分けて入れましょう
(3) 青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。器に盛りしょうがを飾る。
＜献立例＞
●ほうれん草の柚子香和え
●かきたま汁
大豆に含まれるサポニンは、体内の脂質の酸化を防ぐ働きがあります。
