コープCooking > 野菜料理 > は行 > いかとブロッコリーの柚子味噌かけ

野菜料理

いかとブロッコリーの柚子味噌かけ

優雅な香りと酸味のきいた自家製柚子味噌にトライ!とろ~り生いかとブロッコリーの小粋な小鉢です。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約710円
塩分
1g
カロリー
75kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ブロッコリー…1/2株
・いか(生食用・短冊)…100g

<ゆず味噌>
・白みそ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・ゆず(絞り汁)…大さじ1と1/2
・ゆず皮…1/2コ

つくり方

(1)ブロッリーは小房に分け、色よくゆでて冷ます。いかは表裏に細かく格子状に切り込みを入れてから短冊切りにする。ゆずは半分に切って皮をみじん切りにし、汁を搾る。

(2)ゆず味噌を混ぜあわせ、器に盛ったいかとブロッコリーにかける。

食で健康づくり

ブロッコリーは茹でてから水さらしせず、ざるに広げてさますと水っぽくなりません。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ