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鍋物

豚肉の豆乳鍋

薬味で味に変化をつけるユニークなお鍋は、豆乳たっぷりの暖かくヘルシーな味わい。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1200円
塩分
1.3g
カロリー
360kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉薄切り…250g
・木綿とうふ…1丁
・レタス…1/2玉
・きくな…1束
・白ねぎ…1本
・にんじん…1/2本
・ぶなしめじ(小)…1袋
・豆乳(無調整)…3カップ
・だし…2カップ
・みそ…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1

<薬味>
・しょうが(すりおろし)…適量
・バター…適量
・七味唐辛子…適量

つくり方

(1) もめん豆腐は3cmの角切り、レタスはちぎる。きくなは半分に切り、白ねぎは斜め切り、にんじんは3mmの半月切り、しめじはほぐす。

(2) 土鍋に豆乳・だし・調味料を煮立て、レタス・きくな以外の材料を煮る。煮立ったらレタス・きくなを加え、ひと煮立ちさせる。好みの薬味を添える。

食で健康づくり

大豆の絞り汁の豆乳は食物繊維がおからとして除かれています。野菜などを上手に補いましょう。

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