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鍋物

  • 15分以内

みぞれ鍋

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調理時間
15分
材料費
約1560円

(昆布を水に浸ける時間を除く)

塩分
3.0g
カロリー
390kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

コープス 清浄豚肩ロースしゃぶしゃぶ用…300g
うすあげ…1枚
はくさい…1/8玉
みずな…1袋
えのき茸(少量)…1袋
丸餅…4コ

だいこん…1/2本(600g)

水…5カップ
昆布…10cm

うす口しょうゆ…大さじ2と1/2
みりん…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
塩…小さじ1/2

ぽん酢…適宜

つくり方

(1)鍋に分量の水・昆布を入れ、30分程度おく。

(2)うすあげは1cm幅、白菜はざく切り、水菜は4cmに切る。えのきはほぐす。餅はグリルでこんがりと焼く。大根はすりおろし、軽く水気をきる。

(3)(1)に調味料を加えて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。白菜・うすあげ・えのき・豚肉を煮る。火が通ったら餅・水菜・大根おろしを加え、さっと煮る。

(4)お好みでぽん酢を添える。

【ワンポイント】だいこん

皮付きのまま縦四つ割りにし、繊維に沿っておろすと辛みがやわらぎます

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...18.9g
  • 脂質...16.6g
  • 炭水化物...36.5g
  • ナトリウム...1200mg
  • コレステロール...52mg
  • 食物繊維...5.0g
  • カルシウム...167mg
  • 鉄...2.3mg
  • ビタミンA...50μg
  • ビタミンB1...0.62mg
  • ビタミンB2...0.31mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...50mg

食で健康づくり

大根おろしをたっぷりと加えた鍋は、火が通って半透明になった様子がみぞれに似ていることから、みぞれ鍋と呼ばれます。具材に大根おろしを絡ませながら食べるので、あっさりとした味わいです。豚肉を鶏もも肉や魚に変えてもよく合います。

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