材料(4人分)
豚肉ロース(しゃぶしゃぶ用)…250g
きゃべつ…1/4玉
たまねぎ…1コ
じゃがいも…2コ
洋にんじん…1本
ぶなしめじ…1袋
〈A〉
豆乳(無調整)…3カップ
水…2カップ
鶏がらスープ…大さじ1
塩…小さじ1/3
うす口しょうゆ…大さじ1
あらびきこしょう…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)きゃべつはひと口大に切り、たまねぎは1cm・にんじんは5mm厚さの輪切り、じゃがいもは7~8mm厚さに切る。しめじはほぐす。
(2)鍋に〈A〉を入れて火にかけ、野菜・豚肉の順に煮る。
(3)お好みでこしょうを添える。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...340kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...21.4g
- 脂質...15.5g
- 炭水化物...29.7g
- ナトリウム...720mg
- コレステロール...39mg
- 食物繊維...5.2g
- カルシウム...80mg
- 鉄...2.8mg
- ビタミンA...240μg
- ビタミンB1...0.64mg
- ビタミンB2...0.23mg
- ナイアシン...8.6mg
- ビタミンC...61mg
食で健康づくり
豆乳はマイルドな味なので、こしょう・七味・すりごまなどで味の変化が楽しめます。ふきこぼれやすいので、煮立てすぎないよう火加減に注意しましょう。
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