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鍋物

  • やさいたっぷり

豚肉の豆乳鍋

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調理時間
30分
材料費
約1240円
塩分
1.8g
カロリー
340kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

豚肉ロース
(しゃぶしゃぶ用)…250g

きゃべつ…1/4玉
コープス フードプラン
たまねぎ…1コ
コープス フードプラン
じゃがいも…2コ
洋にんじん…1本
ぶなしめじ…1袋

〈A〉
豆乳(無調整)…3カップ
水…2カップ
鶏がらスープ…大さじ1
塩…小さじ1/3
うす口しょうゆ…大さじ1

あらびきこしょう…適宜

つくり方

(1)きゃべつは角切り、たまねぎは1cm・にんじんは5mm厚さの輪切り、じゃがいもは7~8mm厚さに切る。しめじはほぐす。

(2)鍋に〈A〉・野菜・豚肉を加え煮る。

(3)好みでこしょうを添える。

◆〆はご飯とチーズを入れて、リゾット風にするのがおすすめ

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...21.4g
  • 脂質...15.5g
  • 炭水化物...29.7g
  • ナトリウム...720mg
  • コレステロール...39mg
  • 食物繊維...5.2g
  • カルシウム...80mg
  • 鉄...2.8mg
  • ビタミンA...235μg
  • ビタミンB1...0.64mg
  • ビタミンB2...0.23mg
  • ナイアシン...8.6mg
  • ビタミンC...61mg

食で健康づくり

豆乳はマイルドな味なので、こしょう・七味・すりごまなどで味の変化が楽しめます。ふきこぼれやすいので、煮立てすぎないよう火加減に注意しましょう。

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