材料（4人分）
牛肉こま切り（切りおとし）…300g
はくさい…1/8玉
白ねぎ…1本
もやし…1袋
にら…1袋
えのき茸（少量）…1袋
〈A〉
水…5カップ
にんにく（すりおろし）…2かけ分
しょうが（すりおろし）…1かけ分
鶏がらスープ…大さじ1と1/2
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
豆板醤…小さじ1と1/2～
鷹の爪…2本
中華そば…2袋
ラー油…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）白菜はざく切り、白ねぎは斜め切り、にらは4cmに切る。えのきはほぐす。
（2）鍋に〈A〉を煮立て、野菜・牛肉を煮る。
（3）お好みでラー油をかける。
（4）〆は中華そばを加えて煮る。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...3.0g
- たんぱく質...20.0g
- 脂質...15.5g
- 炭水化物...32.1g
- ナトリウム...1200mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...5.1g
- カルシウム...78mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...92μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.30mg
- ナイアシン...5.7mg
- ビタミンC...28mg
食で健康づくり
火鍋とは中国語で「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」という意味です。豆板醤と鷹の爪の量やラー油で、お好みの辛さになるよう調節して味わいましょう。花椒やクコの実などを加えると、より本格的な味わいになります。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。