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鍋物

キノコたっぷりキムチ鍋

今年最初のお鍋は家族に人気のキムチ鍋、旨みもパワーもいっぱい詰まってますよ。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約2000円
塩分
3g
カロリー
450kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉薄切り…200g
・酒…大さじ1
・キムチの汁…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・キムチ…300g
・もめん豆腐…1丁
・にんにくの芽…1束
・白ねぎ…2本
・大根…1/4本
・ぶなしめじ(小)…1袋
・まいたけ…1パック
・えのき茸(小)…1袋

<スープ>
・水…4カップ
・鶏がらスープ…大さじ1
・酒…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4

つくり方

(1) 牛肉は食べやすく切り、下味をつける。

(2) 豆腐は8等分する。にんにくの芽は5~6センチに切る。白ねぎは斜め切り、大根は薄い半月切り、ぶなしめじは小房に分ける。舞茸・えのきはほぐす。

(3) スープを煮立て、(2)とキムチを加え煮る。

(4) (3)に(1)の牛肉を加えサッと煮る。

※キムチによって塩分を調節してください

※牛肉の脂が多い部位の場合は、ごま油は除いてください

食で健康づくり

キムチに使われる唐辛子のカプサイシンは消化液の分泌や発汗効果があります。

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