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鍋物

きのこ鍋

たっぷりスープと一緒にいただくヘルシー鍋、お好みのきのこで秋の風味を味わって。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1500円
塩分
3g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・ぶなしめじ(大)…1袋
・えのき茸…1袋
・生しいたけ…1パック
・まいたけ…1パック
・うすあげ…1枚
・だいこん…300g
・にんじん(中)…1本
・ごぼう…1本
・きくな…1束
・糸こんにゃく(カット)…1袋

<調味料>
・だし…6カップ
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ3
・塩…小さじ1/2

・すだち…適宜

つくり方

(1) とり肉はひと口大に切る。きのこは食べやすい大きさに手でほぐす。

(2) うすあげはせん切り、だいこん・にんじんは6~7センチ長さの太めのせん切りにする。ごぼうは長めのささがきにし水に放す。きくなは5~6センチ長さに切る。

(3) 鍋にだしと調味料を煮立て、とり肉と(2)を入れひと煮立ちしたらきのこを加えサッと煮る。

(4) 器に取り分け好みですだちを絞る。

食で健康づくり

きのこは低カロリー食品。食物繊維を豊富に含んでいます。

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