きのこ鍋

調理時間: 20分

材料費: 約1500円

塩分: 3.3g (1人分あたり)

カロリー: 330kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

鶏肉もも…1枚
ぶなしめじ…1袋
舞茸…1パック
えのき茸(少量)…1袋
生しいたけ …1パック
うすあげ…1枚
だいこん…300g
洋にんじん…1本
ごぼう…1本
きくな…1袋
糸こんにゃく(カット)…1袋

〈A〉
だし…6カップ
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
塩…小さじ1/2

すだち…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切る。しめじ・舞茸は小房に分ける。えのきはほぐす。しいたけは軸を除き、そぎ切りにする。うすあげは細切り、だいこん・にんじんは6cm長さの細切りにする。ごぼうは長めのささがきにし、水にさらす。きくなは半分に切る。

(2)鍋に〈A〉を煮立て、きのこときくな以外の材料を煮る。火が通ったら、きのこときくなを加え、さっと煮る。

(3)お好みですだちを添える

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...330kcal
  • 塩分...3.3g
  • たんぱく質...20.3g
  • 脂質...13.2g
  • 炭水化物...31.9g
  • ナトリウム...1300mg
  • コレステロール...67mg
  • 食物繊維...11.2g
  • カルシウム...170mg
  • 鉄...3.0mg
  • ビタミンA...400μg
  • ビタミンB1...0.35mg
  • ビタミンB2...0.44mg
  • ナイアシン...10.6mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

きのこをたっぷり使っているので、食べ応えがあり、ダシまで美味しい鍋です。きのこは低カロリーで、食物繊維を豊富に含んでいます。いろんな種類のきのこがあるので、お好みのきのこで召し上がって下さい。

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