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鍋物

きのこ鍋

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1500円
塩分
3.3g
カロリー
330kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…1枚
ぶなしめじ…1袋
舞茸…1パック
えのき茸(少量)…1袋
生しいたけ …1パック
うすあげ…1枚
だいこん…300g
洋にんじん…1本
ごぼう…1本
きくな…1袋
糸こんにゃく(カット)…1袋

〈A〉
だし…6カップ
みりん…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
塩…小さじ1/2

すだち…適宜

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切る。しめじ・舞茸は小房に分ける。えのきはほぐす。しいたけは軸を除き、そぎ切りにする。うすあげは細切り、だいこん・にんじんは6cm長さの細切りにする。ごぼうは長めのささがきにし、水にさらす。きくなは半分に切る。

(2)鍋に〈A〉を煮立て、きのこときくな以外の材料を煮る。火が通ったら、きのこときくなを加え、さっと煮る。

(3)お好みですだちを添える

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.3g
  • 脂質...13.2g
  • 炭水化物...31.9g
  • ナトリウム...1300mg
  • コレステロール...67mg
  • 食物繊維...11.2g
  • カルシウム...170mg
  • 鉄...3.0mg
  • ビタミンA...400μg
  • ビタミンB1...0.35mg
  • ビタミンB2...0.44mg
  • ナイアシン...10.6mg
  • ビタミンC...24mg

食で健康づくり

きのこをたっぷり使っているので、食べ応えがあり、ダシまで美味しい鍋です。きのこは低カロリーで、食物繊維を豊富に含んでいます。いろんな種類のきのこがあるので、お好みのきのこで召し上がって下さい。

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