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鍋物

  • やさいたっぷり

いも煮鍋

大鍋でつくってみんなで食べたい、東北地方ではおなじみのお鍋。身も心もあったまるお鍋です。

1 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1900円
塩分
1.9g
カロリー
450kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

牛肉切りおとし…250g
さといも(皮つき)…400g
えのき茸…大1袋
まいたけ…1パック
ぶなしめじ…小1袋
青ねぎ…1袋
糸こんにゃく…1袋

だし(水)…5カップ
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
塩…小さじ1/5

コープス商品材料

さといも

さといも

●堆肥など有機質肥料を中心に、しっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●阿蘇山麓の水はけが良い火山灰土で育てました。
●マルチシートを敷いたり、中耕(畝間を耕す)を行うなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。

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つくり方

(1)さといもは皮をむき、塩でもみ水洗いし大きいものは2~3コに切る。えのきだけは半分に切り、まいたけ・しめじは小房に分ける。青ねぎは4cm長さに、牛肉・糸こんにゃくは食べやすく切る。

(2)鍋にだしと調味料を煮立て、(1)を煮る。

食で健康づくり

にんじん、大根、ごぼう、白ねぎ等、冷蔵庫にある野菜を利用しましょう。食べた後、残った煮汁にうどんを入れていただくのもおすすめです。

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