トマト鍋
コープス完熟カットトマトの酸味、甘み、うまみがいきている♪コープスのウインナーともマッチした、野菜たっぷりの洋風鍋です。
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- 20分
- 約740円
- 2.5ｇ
- 350kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ウインナー…4本
豚肉切り落とし…80g
塩…少々
こしょう…少々
きゃべつ…4枚
たまねぎ…1/2コ
セロリ…1/2本
三度豆…8本
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1/2
〈A〉
トマト水煮缶（カット）…1/2缶
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
白ワイン…大さじ3
塩…少々
こしょう…少々
ミックスチーズ…30g
(1)豚肉に塩・こしょうをする。きゃべつは3センチ角、たまねぎはくし形、セロリは乱切り、三度豆は半分に切る。
(2)鍋に油とにんにくを入れ、色づいたら豚肉を加え炒める。三度豆以外の(1)の野菜も炒め、〈A〉を加えて煮る。
(3)切り目を入れたウインナーは温める程度に煮る。三度豆はでき上がる前に加えると色よく仕上がる。ひと煮立ちしたら、チーズをふり入れ、溶けたら火を止める。
トマトに含まれる赤い色の成分はリコピンで、熱に強いので煮込み料理にも向いています。残ったスープにパスタを入れたりごはんを入れてリゾット風に。
