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鍋物

  • やさいたっぷり

トマト鍋

コープス完熟カットトマトの酸味、甘み、うまみがいきている♪コープスのウインナーともマッチした、野菜たっぷりの洋風鍋です。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約740円
塩分
2.5g
カロリー
350kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

ウインナー…4本

豚肉切り落とし…80g
塩…少々
こしょう…少々

きゃべつ…4枚
たまねぎ…1/2コ
セロリ…1/2本
三度豆…8本
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1/2

〈A〉
トマト水煮缶(カット)…1/2缶
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
白ワイン…大さじ3
塩…少々
こしょう…少々

ミックスチーズ…30g

つくり方

(1)豚肉に塩・こしょうをする。きゃべつは3センチ角、たまねぎはくし形、セロリは乱切り、三度豆は半分に切る。

(2)鍋に油とにんにくを入れ、色づいたら豚肉を加え炒める。三度豆以外の(1)の野菜も炒め、〈A〉を加えて煮る。

(3)切り目を入れたウインナーは温める程度に煮る。三度豆はでき上がる前に加えると色よく仕上がる。ひと煮立ちしたら、チーズをふり入れ、溶けたら火を止める。

食で健康づくり

トマトに含まれる赤い色の成分はリコピンで、熱に強いので煮込み料理にも向いています。残ったスープにパスタを入れたりごはんを入れてリゾット風に。

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