とり肉もも…1枚
塩…少々
こしょう…少々

あさり（殻つき）…200g
たまねぎ…1コ
じゃがいも…2コ
エリンギ…1パック
ブロッコリー…1/2株
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブ油…大さじ1

〈A〉
水…3カップ
トマト水煮缶（カット）…1缶
白ワイン…1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

（1）鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。あさりはきれいに洗う。たまねぎはくし形、じゃがいもはひと口大に、エリンギは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

（2）鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・鶏肉・たまねぎ・じゃがいも・エリンギを炒める。〈A〉を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

（3）あさり・ブロッコリーを加えて、火を通す。