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魚料理

かきのみそ煮

みそのまったりした味わいがかきといい相性です。和風好きにも洋食好きにも好評の旬の料理

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約950円
塩分
2.1g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…2パック(300g)
・小麦粉…大さじ1
・白ねぎ…1本
・油…大さじ1と1/2

<合わせ調味料>
・みそ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・水…1/4カップ

・レモン…1/2コ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) かきは塩水でサッと洗い水気をふく。白ねぎは4cmのぶつ切り、レモンはくし形に切る。

(2) フライパンに油少々を熱し、白ねぎを焼き取り出す。残りの油を足し、小麦粉をまぶした、かきの両面を色よく焼き取り出す。

(3) フライパンに<合わせ調味料>を煮立て、かきを戻し入れ強火で手早くからめる。

※かきは煮すぎると小さく固くなります。

(4) (3)と白ねぎを器に盛り、レモンを添える。

食で健康づくり

かきに含まれる葉酸は貧血を予防する働きがあります。

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