かきのみそ煮
みそのまったりした味わいがかきといい相性です。和風好きにも洋食好きにも好評の旬の料理
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- 20分
- 約950円
- 2.1ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･生かき…2パック（300g）
･小麦粉…大さじ1
･白ねぎ…1本
･油…大さじ1と1/2
＜合わせ調味料＞
･みそ…大さじ2
･砂糖…大さじ1
･酒…大さじ1
･みりん…大さじ1
･水…1/4カップ
･レモン…1/2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) かきは塩水でサッと洗い水気をふく。白ねぎは4cmのぶつ切り、レモンはくし形に切る。
(2) フライパンに油少々を熱し、白ねぎを焼き取り出す。残りの油を足し、小麦粉をまぶした、かきの両面を色よく焼き取り出す。
(3) フライパンに＜合わせ調味料＞を煮立て、かきを戻し入れ強火で手早くからめる。
※かきは煮すぎると小さく固くなります。
(4) (3)と白ねぎを器に盛り、レモンを添える。
かきに含まれる葉酸は貧血を予防する働きがあります。
