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野菜料理

  • ~500円以下

キャベツときくらげの甘酢炒め

たっぷりキャベツを食べたいときに、手軽に作れる甘酢味の中華風一品。

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調理時間
20分
材料費
約300円
塩分
1.7g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ…400g
・きくらげ(乾)…10g
・ハム…3枚
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1と1/2

<甘酢>
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・かたくり粉…小さじ2
・とりがらスープ…小さじ1
・水…1/2カップ

つくり方

(1) きゃべつは5センチ角のざく切りにする。きくらげは水で戻して2センチ幅に切る。ハムは半分に切り、2センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

(2) <甘酢>を合わせる。

(3) 鍋に油・にんにくを入れて香りが出るまで炒め、きゃべつ・きくらげ・ハムの順に加えて炒める。

(4) <甘酢>を加えて強火でとろみがつくまで炒める。

食で健康づくり

炒めものに酢を使うと、酸味でさっぱりと食べられます。

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