
キャベツときくらげの甘酢炒め
たっぷりキャベツを食べたいときに、手軽に作れる甘酢味の中華風一品。

- 20分

- 約300円

- 1.7g

- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・きゃべつ…400g
・きくらげ(乾)…10g
・ハム…3枚
・にんにく…1かけ
・油…大さじ1と1/2
<甘酢>
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・かたくり粉…小さじ2
・とりがらスープ…小さじ1
・水…1/2カップ

きゃべつ


●有機質肥料を使い土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●しゃきっとした味わいのキャベツです。
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(1) きゃべつは5センチ角のざく切りにする。きくらげは水で戻して2センチ幅に切る。ハムは半分に切り、2センチ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
(2) <甘酢>を合わせる。
(3) 鍋に油・にんにくを入れて香りが出るまで炒め、きゃべつ・きくらげ・ハムの順に加えて炒める。
(4) <甘酢>を加えて強火でとろみがつくまで炒める。

炒めものに酢を使うと、酸味でさっぱりと食べられます。

