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肉料理

豆腐入りハンバーグ 照り焼きソース

豆腐たっぷりのヘルシーで食べやすいハンバーグ、甘辛いソースがしっかり絡まってお弁当にも最適。

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約900円
塩分
3.2g
カロリー
430kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・合いびきミンチ…250g
・塩…小さじ1/2
・しょうが汁…小さじ1/2

・もめん豆腐… 1/2丁(200g)
・たまねぎ(中)…1コ
・油…大さじ1
・たまご…1コ
・パン粉…1/2カップ
・油…大さじ1

<ソース>
・砂糖…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ3
・酒…大さじ3
・水…大さじ2
・かたくり粉…小さじ1

・ほうれん草…1束
・トマト…1コ
・油…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々

つくり方

(1) 豆腐は大きく割ってしばらく置いてから手で押さえ水気を出す。

(2) たまねぎはみじん切りにし、油で炒めて冷ます。ほうれん草はゆでて4cmに切り、油で炒めて塩・こしょうする。トマトは2cm角に切り、油でサッと炒め塩・こしょうする。

(3) ボウルにミンチ・塩・しょうが汁を入れ、練り混ぜる。(1)とたまねぎ・たまご・パン粉を加え、さらによく混ぜる。

(4) (3)を8等分し、形を整える。フライパンに油を熱し、両面を色よく焼く。余分な油を拭き<ソース>を加えてハンバーグにからめる。

(5) ハンバーグを器に盛り、フライパンに残った<ソース>をかける。ほうれん草とトマトを付け合わせる。

<献立例>

●ポテトサラダ

●えのきのスープ

食で健康づくり

豆腐の糖質には大豆オリゴ糖が含まれ、腸の調子を整えてくれます。

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