･牛肉切落とし…250g
･塩…小さじ1/5
･こしょう…少々
･たまねぎ…１コ
･ぶなしめじ（小）…１袋
･ブラウンマッシュルーム…1袋
･エリンギ…1パック
･にんにく…1かけ
･バター…20g

＜A＞
･デミグラスソース…1缶
･トマトジュース…1缶
･水…ジュース1缶分
･ウスターソース…小さじ2
･チキンブイヨン…1コ

･塩…少々
･こしょう…少々
･プロセスチーズ…100g
･パセリ…少々
･ご飯…4皿分

(1) 牛肉に塩・こしょうをして下味をつける。

(2) 玉ねぎ・にんにくはうす切り、エリンギは縦半分に切ってからスライスする。しめじはひと口大にほぐし、マッシュルームは縦半分、チーズは1cm角に切る。

(3) 鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。その中にきのこと牛肉を入れ、肉の色が変わったら＜A＞を入れる。塩・こしょうとチーズを入れ、時々まぜながら弱火で約10分炒める。

(4) 器に盛り、パセリをのせて出来上がり。