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肉料理

ジンギスカン風焼肉

ラム肉にぴったりの手作りダレがたまらない!ビール党のパパや食べ盛りの子供たちにいかが。

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調理時間
15分
材料費
約1400円
塩分
2.8g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ラム肉…300g
・にんじん(中)…1本
・たまねぎ(中)…1コ
・じゃがいも…2コ
・パプリカ(赤)…1コ
・パプリカ(黄)…1コ
・にんにくの芽…1束
・緑豆もやし…1袋

<たれ>
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・しょうが(すりおろし)…1かけ
・たまねぎ(すりおろし)…1/4コ
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ3
・みそ…大さじ1
・酒…大さじ2
・七味唐辛子…適量

・油…大さじ2

つくり方

(1) <たれ>を合わせ半量をラム肉にもみ込む。

(2) にんじんは5mmの輪切り、たまねぎはくし形に切る。じゃがいもは1cm厚さに切って水にくぐらせ、ラップをかけてレンジで固めに加熱する。パプリカは、1.5cm幅に切り、にんにくの芽は5cm長さに切る。

(3) ラム肉と野菜を盛り合わす。

(4) ホットプレートを温め材料を焼く。残りの<たれ>を添える。

<献立例>

●豆腐のスープ

●きゅうりの即席漬け

食で健康づくり

ラム肉は生後1年未満のやわらかい子羊の肉。2年以上の成羊の肉はマトンと呼ばれます。

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