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軽食

きのこたっぷりトマトパスタ

きのこ&ミンチをふんだんに使って秋を呼ぶ、トマトベースの酸味がさわやかなパスタ料理。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約900円
塩分
1.7g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ショートパスタ…200g(coop’sクルル)
・合びきミンチ…150g
・生しいたけ…1パック
・ぶなしめじ(小)…1パック
・舞茸…1パック
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ2

<A>
・赤ワイン…1/4カップ
・トマト水煮缶(カット)…1缶(400g)
・水…1/2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・塩…小さじ1/2
・こしょう少々
・ローリエ…1枚

・粉チーズ…大さじ2
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) きのこは食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶす。

(2) パスタは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。(2リットルの水に塩小さじ2)

(3) 深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、きのこを炒め取り出す。

(4) 油大さじ1を足し、ミンチを炒め(3)を戻し<A>を順に加え、水分が少なくなるまで中火で煮る。

※ソースはしっかり煮詰めてパスタにからめます!

(5) ゆで上がったパスタの水気をきって、ソースと混ぜて皿に盛る。粉チーズとパセリをふる。

食で健康づくり

トマトのクエン酸、リンゴ酸は胃の働きを活発にして食欲を増進させてくれます。

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