きのこたっぷりトマトパスタ
きのこ＆ミンチをふんだんに使って秋を呼ぶ、トマトベースの酸味がさわやかなパスタ料理。
1
- 20分
- 約900円
- 1.7ｇ
- 420kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･ショートパスタ…200g（ｃｏｏｐ’ｓクルル）
･合びきミンチ…150g
･生しいたけ…1パック
･ぶなしめじ（小）…1パック
･舞茸…1パック
･にんにく…1かけ
･オリーブ油…大さじ2
＜A＞
･赤ワイン…1/4カップ
･トマト水煮缶（カット）…1缶（400g）
･水…1/2カップ
･チキンコンソメ…1コ
･塩…小さじ1/2
･こしょう少々
･ローリエ…1枚
･粉チーズ…大さじ2
･パセリ（みじん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) きのこは食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶす。
(2) パスタは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。（2リットルの水に塩小さじ2）
(3) 深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、きのこを炒め取り出す。
(4) 油大さじ1を足し、ミンチを炒め(3)を戻し＜A＞を順に加え、水分が少なくなるまで中火で煮る。
※ソースはしっかり煮詰めてパスタにからめます！
(5) ゆで上がったパスタの水気をきって、ソースと混ぜて皿に盛る。粉チーズとパセリをふる。
トマトのクエン酸、リンゴ酸は胃の働きを活発にして食欲を増進させてくれます。
