
サーモンのムニエル青じそソース
大葉をたっぷり刻み込んだソースがポイント、いつでも手軽にできる爽やかな洋風メニュー。

- 25分

- 約700円

- 1.2g

- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・サーモン切身…4切(300g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ2
・油…大さじ1
<青じそソース>
・大葉…10枚
・にんにく…小さじ1/4
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・じゃがいも…2コ
・塩…少々
・こしょう…少々
・ミニトマト…8コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

大葉


●害虫は誘引剤(フェロモン剤)を使って捕獲し、殺虫剤、殺菌剤、除草剤を使用せずに栽培しました。有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●しそジュースなどにもどうぞ
…………………………………
★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

(1) サーモンに塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、油で両面を焼く。
(2) 大葉はみじん切り、にんにくはすりおろし、調味料を加え<青じそソース>を作る。
(3) じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきいもにする。
※じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨て、火にかけたまま鍋を揺すり水分をとばしてから塩・こしょうをする
(4) 皿にサーモンを盛り、ソースをかける。粉ふきいも・トマトを添える。
※<青じそソース>は市販の<青じそドレッシング>で代用すると簡単です。
<献立例>
●野菜スープ
●ひじきの煮物

青じその香りはシソアルデヒドという成分です。胃液の分泌をうながし、食欲を増進させる働きがあります。


