サーモンのムニエル青じそソース
大葉をたっぷり刻み込んだソースがポイント、いつでも手軽にできる爽やかな洋風メニュー。
8
- 25分
- 約700円
- 1.2ｇ
- 220kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･サーモン切身…4切（300g）
･塩…小さじ1/4
･こしょう…少々
･小麦粉…大さじ2
･油…大さじ1
＜青じそソース＞
･大葉…10枚
･にんにく…小さじ1/4
･酢…大さじ1
･しょうゆ…大さじ1
･水…大さじ1
･砂糖…小さじ1
･じゃがいも…2コ
･塩…少々
･こしょう…少々
･ミニトマト…8コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) サーモンに塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、油で両面を焼く。
(2) 大葉はみじん切り、にんにくはすりおろし、調味料を加え＜青じそソース＞を作る。
(3) じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきいもにする。
※じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨て、火にかけたまま鍋を揺すり水分をとばしてから塩・こしょうをする
(4) 皿にサーモンを盛り、ソースをかける。粉ふきいも・トマトを添える。
※＜青じそソース＞は市販の＜青じそドレッシング＞で代用すると簡単です。
＜献立例＞
●野菜スープ
●ひじきの煮物
青じその香りはシソアルデヒドという成分です。胃液の分泌をうながし、食欲を増進させる働きがあります。
