冬瓜入りマーボー豆腐
夏らしいアイデアを凝らしたおなじみマーボー、冬瓜の透明感が涼味を加えておいしそう。
調理時間： 20分
材料費： 約460円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
･とうがん…300g
･もめん豆腐…1丁
･豚ミンチ…150g
･にんにく（みじん切り）…小さじ1
･しょうが（みじん切り）…小さじ1
･豆板醤…小さじ1
･油…大さじ1
＜合わせ調味料＞
･水…3/4カップ
･とりがらスープ…小さじ1
･砂糖・みそ・しょうゆ・酒…各大さじ1
･かたくり粉…小さじ2
･水…大さじ2
･ごま油…小さじ1
･青ねぎ（小口切り）…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうがんは種とワタを除いて皮を厚めにむき、1.5cm角に切り、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。豆腐も1.5cm角に切り、水切りする。
(2) 鍋に油大さじ1を熱し、豚ミンチ・にんにく・しょうが・豆板醤をパラパラになるまで炒める。
(3) (2)に＜合わせ調味料＞を加え、煮立ったら(1)のとうがんと豆腐を加え少し煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。仕上げにごま油と青ねぎを加え、火を止める。
＜献立例＞
●チンゲン菜のしょうが酢
●わかめスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
冬瓜にはカリウムが含まれています。カリウムは体内のナトリウムを排泄する作用があります。
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