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豆料理

  • ~500円以下

冬瓜入りマーボー豆腐

夏らしいアイデアを凝らしたおなじみマーボー、冬瓜の透明感が涼味を加えておいしそう。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約460円
塩分
1.6g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とうがん…300g
・もめん豆腐…1丁
・豚ミンチ…150g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・豆板醤…小さじ1
・油…大さじ1

<合わせ調味料>
・水…3/4カップ
・とりがらスープ…小さじ1
・砂糖・みそ・しょうゆ・酒…各大さじ1

・かたくり粉…小さじ2
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…2本

つくり方

(1) とうがんは種とワタを除いて皮を厚めにむき、1.5cm角に切り、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。豆腐も1.5cm角に切り、水切りする。

(2) 鍋に油大さじ1を熱し、豚ミンチ・にんにく・しょうが・豆板醤をパラパラになるまで炒める。

(3) (2)に<合わせ調味料>を加え、煮立ったら(1)のとうがんと豆腐を加え少し煮て、水溶きかたくり粉でとろみをつける。仕上げにごま油と青ねぎを加え、火を止める。

<献立例>

●チンゲン菜のしょうが酢

●わかめスープ

食で健康づくり

冬瓜にはカリウムが含まれています。カリウムは体内のナトリウムを排泄する作用があります。

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