チキン青椒肉絲
彩りもきれいなさっぱりした中国風一品、上品な味わいで家族に人気の定番にトライ！
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
･とり肉むね…1枚
＜Ａ＞
･塩…少々
･酒…大さじ1
･しょうが汁…小さじ1
･かたくり粉…小さじ2２
･油…大さじ1
･パプリカ（赤）…1/2コ
･パプリカ（黄）…1/2コ
･ピーマン…3コ
･油…大さじ1と1/2
＜調味料＞
･水… 1/4カップ
･しょうゆ…大さじ2
･酒…大さじ1
･砂糖…小さじ1
･とりがらスープ…小さじ1/4
･かたくり粉…小さじ1
･オイスターソース…小さじ1
･ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) パプリカ・ピーマンは5mm幅の細切りにする。とり肉は大きくそいでから細切りにし、＜A＞をもみ込む。
※酒・塩・しょうが汁をよくもみ込んでからかたくり粉・油をもみ込む。
(2) 水と＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(3) 中華鍋に油大さじ1/2を熱し、パプリカ・ピーマンを炒め、少ししんなりしたら取り出す。
(4) 油大さじ１を足し、とり肉を炒め、(3)を戻し、＜調味料＞をよく混ぜ加え炒める。ごま油を加えてひと混ぜし火を止める。
＜献立例＞
●きゅうりとわかめの酢の物
●豆腐のみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
ピーマンにはビタミンＣが多く含まれていますが、加熱しても破壊されにくいので大いに利用しましょう。
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