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軽食

明太子のスパゲッティ

コロコロ可愛いじゃがいもが味のアクセント、和風素材で楽しむ食べやすいパスタです。

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調理時間
15分
材料費
約670円
塩分
1g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲッティ(1.6ミリ)…250g
・じゃがいも…2コ
・辛子明太子…70g
・オリーブ油…大さじ3
・ゆで汁…適量
・青ねぎ…2~3本
・刻みのり…少々

つくり方

(1) じゃがいもは1.5cmの角切り、青ねぎは小口切りにする。

(2) 明太子は縦に切れ目を入れてから薄皮を除きオリーブ油と混ぜ合わせる。

(3) スパゲッティ・じゃがいもはたっぷりの湯(3リットル程)に塩大さじ1を加えゆでる。

(4) ゆでたてのスパゲッティとじゃがいも・(2)の明太子・ゆで汁(大さじ4)・青ねぎを混ぜ合わせる。器に盛り、のりを散らす。

食で健康づくり

ゆで汁はソースと合わせる際に加えると、ソースとパスタとのなじみがよくなります。

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