トマトと大豆のドライカレー
レタス＆トマトがフレッシュ風味をひときわアップ、豆もたっぷり入ったヘルシーなドライカレー。
調理時間： 20分
材料費： 約1050円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 580kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･トマト…2コ
･合いびきミンチ…300g
･蒸し大豆…1袋（120g）
･たまねぎ…1コ
･にんにく…1かけ
･油…大さじ1
･カレー粉…大さじ2
＜A＞
･砂糖…大さじ1
･白ワイン…大さじ3
･塩…小さじ1/2
･しょうゆ…大さじ1
･レタス…3枚
･ご飯…4皿分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) トマトは1cmの角切り（半量は飾り用に残す）、たまねぎ・にんにくはみじん切り、レタスは1cmの角切りにする。
(2) フライパンに油とにんにくを熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらミンチ・大豆・カレー粉を加え、さらに炒める。
※大豆・カレー粉を炒めると香ばしく深みが出ます
(3) 半量のトマトと＜A＞を加え、汁気がなくなるまで炒めながら煮る。
(4) 皿にご飯・(3)・レタス・トマトを盛り付ける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...580kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
トマトに含まれるリコペンは抗酸化作用があります。リコペンは油と組み合わせると吸収率が良くなります。
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