マーボーなす
すっかりおなじみのわが家定番の中国風おそうざい。とてもカンタンにおいしく作れるのでぜひお試しを！
調理時間： 15分
材料費： 約470円
塩分： 2.3g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･なす…4本
･油…大さじ3
･豚肉ミンチ…200g
･にんにく（みじん切り）…小さじ1
･しょうが（みじん切り）…大さじ1
･豆板醤…小さじ１
･油…大さじ1と1/2
＜A＞
･水…3/4カップ
･とりがらスープ…小さじ1
･砂糖・みそ…各大さじ1
･しょうゆ…大さじ1と1/2
･酒…大さじ2
･かたくり粉…小さじ2
･水…大さじ2
･酢…小さじ1
･ごま油…小さじ1
･青ねぎ（小口切り）…2～3本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすは乱切りにする。＜A＞を混ぜ合わせる。
(2) 中華鍋に大さじ1の油を熱し、なすを入れ、途中油大さじ2をかけながら、強火で色よく混ぜ炒め取り出す。
※なすは切ったらすぐに炒める。
(3) (2)の鍋に油大さじ1と1/2を入れ、豚ミンチを炒め、にんにく・しょうが・豆板醤を加え、パラパラになるまで炒める。
(4) (3)に＜A＞となすを加え、少し煮る。水溶きかたくり粉でとろみをつけ、酢・ごま油を加え、青ねぎを散らし火を止める。
＜献立例＞
●中国風サラダ
●青菜とわかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...2.3g
食で健康づくり
なすは切って放置すると変色するので、切ったらすぐに油で炒めましょう。
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