ハッシュドビーフ
わが家メイドのハッシュドビーフは野菜がたっぷり、まろやかなトマト味はみんなに愛されるおいしさ。
調理時間： 30分
材料費： 約1500円
塩分： 3.3g （1人前あたり）
カロリー： 750kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･牛肉切り落とし…300g
･塩…小さじ1/5
･こしょう…少々
･小麦粉…大さじ1
･油…大さじ1
･にんにく…1かけ
･たまねぎ…2コ
･バター…20g
･赤ワイン…1カップ
＜A＞
･カットトマト缶…1缶
･水…2と1/2カップ
･チキンコンソメ…1コ
･ウスターソース…大さじ2
･塩…小さじ2/3
･砂糖…ひとつまみ
･こしょう…少々
･グリーンアスパラガス…2束
･ご飯…4皿分
つくり方
(1) 牛肉は塩・こしょうして小麦粉をまぶす。たまねぎ・にんにくは薄切りにする。アスパラは茎の部分を少し切り落としピーラーで皮をむいてから4cm長さの斜め切りにする。
(2) 厚手の鍋に油とにんにくを熱し、(1)の肉を色が変わるまで炒め取り出す。バターを加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。
(3) 牛肉を戻し、赤ワインを入れ煮立て＜A＞を加える。沸騰したらアクを取り、ふたをして約15～20分煮る。アスパラを加えサッと煮て火を止める。
(4) 皿にご飯と(3)を盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...750kcal
- 塩分...3.3g
食で健康づくり
アスパラガスの旬は春から初夏。濃い緑でツヤがあり、切り口に変色が無く、乾燥していないものを選びましょう
