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肉料理

たまねぎと鶏肉の酢じょうゆ煮

手羽中の旨みとコクのある甘辛味が家庭に人気。酢が入っているので柔らかくあっさり感も上々です。

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約630円
塩分
1.4g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉手羽中…300g
・たまねぎ…2コ
・にんにく…1かけ

<調味料>
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ3
・酒…大さじ3
・水…1/2カップ

・絹さや…30g

つくり方

(1) たまねぎは根元の芯をつけたまま、大きめのくし形に切る。にんにくは2つに切る。絹さやは筋を取り、色よくゆでる。

(2) 鍋に調味料・たまねぎ・にんにく・手羽中を、重ならないように入れ火にかけ、煮立ったらふたをして、中弱火で15分位煮る。

※煮汁が少し残る程度まで

(3) 器に盛り、絹さやを添える。

食で健康づくり

鶏肉の手羽や骨付きもも肉の皮や骨のまわりには、コラーゲンが多く含まれます。

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