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肉料理

鶏肉のみそ照り

身近な素材で作れるご飯が進むお惣菜、冷めてもおいしくお弁当にもぴったり。

5 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約600円
塩分
1g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも切り身…300g
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1

<調味料>
・砂糖…大さじ1
・みそ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1

・絹さや…50g
・油…小さじ1

つくり方

(1) とり肉に小麦粉をまぶす。(ポリ袋に入れてふると簡単にまぶせます。)

(2) フライパンに油小さじ1を熱し、絹さやを炒め取り出す。

(3) 油大さじ1を足し、(1)のとり肉を皮のほうから焼き、色がついたらひっくり返し両面を色よく焼く。ペーパー等で余分な油を吸い取ってから<調味料>を加え、からめて火を止める。絹さやを加え混ぜ合わせ皿に盛る。

<献立例>

●けんちん汁

●青菜のごま和え

食で健康づくり

鶏肉は部位で使い分けるとおいしさが引き立ちます。もも肉は揚げ物、焼き物、煮物に向きます。

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