まぐろのぬた
わけぎとわかめも入った栄養バランスのいい、酒の肴にもぴったりのクイック小鉢。
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- 15分
- 約750円
- 2.1ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・まぐろ…150g
・わけぎ…1束
・カットわかめ…大さじ1
<和え衣>
・みそ(白みそ)…60g
・砂糖…大さじ2～3
・酢…大さじ3
・練りがらし…小さじ1/2～
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) まぐろは角切りにし、わかめは水で戻す。
(2) わけぎは3センチ長さに切る。鍋に白い部分を先に入れ、上に青い部分をのせ、水大さじ2を加えふたをして蒸し煮にする。
(3) 調味料を混ぜ合わせ<和え衣>を作り(1)(2)を和える。
みそは、麹による発酵作用で大豆のたんぱく質がアミノ酸に変わり、消化しやすくなっています。
