材料（4人分）
さば切身…4切
白ねぎ…1本
しょうが…1かけ
〈A〉
水…1/2カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みそ…大さじ3
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）さばは皮側に飾り包丁を入れる。白ねぎは4cmに切る。しょうがはせん切りにする。
（2）鍋に〈A〉を煮立て、さば・しょうがを入れ、落としぶたをして煮る。途中、煮汁を回しかけ、白ねぎを加え煮る。
（3）器にさばを盛り、しょうがをのせ、白ねぎを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2.5g
- たんぱく質...19.0g
- 脂質...14.3g
- 炭水化物...14.6g
- ナトリウム...1000mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...30mg
- 鉄...1.7mg
- ビタミンA...31μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...9.7mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
みそは、におい成分吸着作用（コロイドの吸着性）と香りで、魚の生臭さを消す効果があります。
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