ちりめんと紅しょうがの天ぷら
アイデアいっぱいの春の香り天ぷら、爽やかなしょうが味でお酒の肴にも人気。
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- 15分
- 約350円
- 1ｇ
- 100kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ちりめんじゃこ…30g
・紅しょうがの梅酢漬け(せん切り)…30g
・大葉…5枚
・天ぷら粉…50g
・水…75ｃｃ
・揚げ油
・すだちまたはレモン…適宜
(1) 紅しょうがは汁気をきる。大葉はせん切りにする。
(2) 天ぷら粉は分量の水で溶き、衣をつくる。ちりめんと(1)を混ぜる。
(3) (2)を大さじ1ずつすくって、170℃に熱した油で揚げる。
(4) 器に盛り付け、くし形に切ったすだち、またはレモンを添える。
※新子(いかなご)の釜あげをちりめんの代わりに使ってもよい。 天ぷら粉の量は加減してください。
