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魚料理

ぶりのさくさく磯辺揚げ

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約840円
塩分
0.9g
カロリー
530kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/5

天ぷら粉…大さじ1/2

なんきん…70g
れんこん…50g
アスパラガス…2本
塩…ひとつまみ

〈衣〉
天ぷら粉…大さじ3
冷水…大さじ3
青のり…小さじ2
マヨネーズ…小さじ2

揚げ油…適量

コープス商品材料

ぶり

ぶり

●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約50倍(60m×40m×20m)
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです

つくり方

(1)ぶりはひと口大のそぎ切りにし、塩をしてしばらくおき水気をとる。なんきんは7mm厚さのくし形切り、れんこんは7mm厚さの半月切り、アスパラは5cmの斜め切りにする。

(2)〈衣〉を混ぜ合わせる。

(3)中温の油でなんきん・れんこん・アスパラを素揚げにし、塩をふる。ぶりに天ぷら粉をまぶし〈衣〉をつけ揚げる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...21.3g
  • 脂質...37.5g
  • 炭水化物...24.6g
  • ナトリウム...370mg
  • コレステロール...64mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...45mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...173μg
  • ビタミンB1...0.30mg
  • ビタミンB2...0.54mg
  • ナイアシン...9.0mg
  • ビタミンC...33mg

食で健康づくり

衣にマヨネーズを混ぜるとさくっと揚がります。ぶりと青のりの風味の相性が良く、冷めても食べやすいのでお弁当にもおすすめです。

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