材料（2人分）
コープス フードプラン
宇和清海育ち本鯛…2切
塩…小さじ1/5
小麦粉…小さじ2
パプリカ（赤）…1/5コ
パプリカ（黄）…1/5コ
エリンギ…1本
バター…15g
〈小松菜ソース〉
こまつな…80g
牛乳…1/3カップ
粉チーズ…大さじ1
塩…ひとつまみ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛は塩をしてしばらくおき、水気をとる。パプリカは乱切り、エリンギは食べやすい大きさ、こまつなは4cmに切る。
（2）こまつなは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、水気をしっかり絞る。〈小松菜ソース〉の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
（3）鯛に小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、鯛・パプリカ・エリンギを中弱火で焼く。
（4）〈小松菜ソース〉を電子レンジ（500W）で30～40秒温め、皿に敷き、（3）を盛りつける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.1g
- たんぱく質...21.8g
- 脂質...16.5g
- 炭水化物...8.6g
- ナトリウム...430mg
- コレステロール...80mg
- 食物繊維...2.1g
- カルシウム...160mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...188μg
- ビタミンB1...0.37mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...7.0mg
- ビタミンC...66mg
食で健康づくり
小松菜はカルシウムを多く含む緑黄色野菜です。小松菜ソースは魚料理以外にも、鶏肉やパスタのソースにしたり、冷やしてサラダのドレッシングにするのもおすすめです。
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