鯛のムニエル小松菜ソース

調理時間： 20分

材料費：約810円

塩分： 1.1g （1人分あたり）

カロリー： 270kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

宇和清海育ち本鯛…2切
塩…小さじ1/5

小麦粉…小さじ2
パプリカ（赤）…1/5コ
パプリカ（黄）…1/5コ
エリンギ…1本
バター…15g

〈小松菜ソース〉
こまつな…80g
牛乳…1/3カップ
粉チーズ…大さじ1
塩…ひとつまみ

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鯛は塩をしてしばらくおき、水気をとる。パプリカは乱切り、エリンギは食べやすい大きさ、こまつなは4cmに切る。

（2）こまつなは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱し、水気をしっかり絞る。〈小松菜ソース〉の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。

（3）鯛に小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、鯛・パプリカ・エリンギを中弱火で焼く。

（4）〈小松菜ソース〉を電子レンジ（500W）で30～40秒温め、皿に敷き、（3）を盛りつける。

小松菜はカルシウムを多く含む緑黄色野菜です。小松菜ソースは魚料理以外にも、鶏肉やパスタのソースにしたり、冷やしてサラダのドレッシングにするのもおすすめです。

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