れんこんとたらこのマヨサラダ
調理時間： 15分
材料費： 約330円
塩分： 0.7g （1人分あたり）
カロリー： 94kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
れんこん…100g
きゅうり…1/2本
たらこ…25g
マヨネーズ…大さじ1
フリルレタス…2枚
あらびきこしょう…適宜
つくり方
（1）れんこんは乱切りにし、ゆでて冷ます。きゅうりは小さめの乱切りにする。
（2）薄皮を取り除いたたらことマヨネーズを混ぜ、（1）と和える。
（3）器にちぎったレタスを敷き、（2）を盛る。お好みでこしょうをふる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...94kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...4.2g
- 脂質...5.2g
- 炭水化物...8.2g
- ナトリウム...280mg
- コレステロール...47mg
- 食物繊維...1.2g
- カルシウム...20mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...12μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.07mg
- ナイアシン...6.4mg
- ビタミンC...30mg
食で健康づくり
れんこんはハスの地下茎が肥大したもので、秋から冬にかけての食材です。 れんこんは、調理次第で「もっちり」「シャキシャキ」などの食感が楽しめます。サラダにする場合は、シャキシャキとした食感に仕上がるよう、熱湯から短時間でゆでるのがおすすめです。たらこの塩味をいかした、和えるだけの簡単サラダです。
