鮭の和風香味マリネ

調理時間： 20分

材料費：約540円

塩分： 1.2g （１人分あたり）

カロリー： 220kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

生鮭切身…2切
塩…ひとつまみ

長いも…100g

油…大さじ1/2

大葉…3枚
みょうが…1本

〈マリネ液〉
酢…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/3
油…大さじ1/2

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鮭は骨を取り除いてひと口大に切り、塩をふりしばらくおいて水気をとる。長いもは1cm厚さの半月切り、大葉は細切りにする。みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

（2）〈マリネ液〉を混ぜ合わせる。

（3）フライパンに油を熱し、長いも・鮭を焼き、熱いうちに（2）に漬ける。大葉・みょうがを加え和える。

鮭の旨みと長いもの食感を生かしたマリネに、大葉とみょうがの香味野菜を加えると香りや風味が増し、爽やかな一品になります。作ってすぐに食べても美味しいですが、少し時間をおくと味がなじみます。作り置きのおかずとしても便利です。

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