かぼちゃの梅風味そぼろ煮
しその風味がしっかりきいたコープスの梅干を入れて、あっさり上品な味わいに。梅干の酸味で、ほくほくとした食感のフードプランのかぼちゃの甘さが引き立ちます。
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- 20分
- 約320円
- 0.9ｇ
- 180kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
鶏肉むねミンチ…50g
かぼちゃ…1/8コ
梅干（塩分5％）…3コ
青ねぎ…1/2本
水…3/4～1カップ
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1/2
（1）かぼちゃは3cm角切りにし、梅干はちぎる。青ねぎは小口切りにする。
（2）ミンチ・水・調味料を入れてほぐれるまで混ぜてから、かぼちゃ・ちぎった梅干を順に加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。梅干の種にも果肉がついているので一緒に入れて煮る。梅干は塩分によって量を調節しましょう。
（3）器に盛り、青ねぎを散らす。
かぼちゃは夏の代表的な緑黄色野菜です。梅干を使っているので、さっぱりとした味わいです。食欲の落ちやすい夏ぴったりの煮物です。
