鯛の涼味巻きぽん酢ジュレがけ

調理時間： 15分

材料費：約540円

塩分： 0.4g （1人分あたり）

カロリー： 52kcal （1人分あたり）

※調理時間はジュレを冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

宇和清海育ち本鯛（生食用・短冊）…60g
だいこん…10g
大葉…1枚
洋にんじん…10g
かいわれ大根…1/6パック

〈ぽん酢ジュレ〉
粉ゼラチン…小さじ1/4
水…小さじ2

ぽん酢…小さじ2
水…大さじ1

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。

（2）（1）を電子レンジ（500w）で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。

（3）鯛は6枚に薄くそぎ切りにする。だいこん・にんじんは細切り、大葉は縦半分に切り、かいわれは根を切る。

（4）鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く（3種類各2コずつ作る）。

（5）器に盛り、（2）をフォークなどでくずしてかける。

きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。

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