鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ
調理時間： 15分
材料費： 約540円
塩分： 0.4g （1人分あたり）
カロリー： 52kcal （1人分あたり）
※調理時間はジュレを冷やし固める時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛（生食用・短冊）…60g
だいこん…10g
大葉…1枚
洋にんじん…10g
かいわれ大根…1/6パック
〈ぽん酢ジュレ〉
粉ゼラチン…小さじ1/4
水…小さじ2
ぽん酢…小さじ2
水…大さじ1
つくり方
（1）粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
（2）（1）を電子レンジ（500w）で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。
（3）鯛は6枚に薄くそぎ切りにする。だいこん・にんじんは細切り、大葉は縦半分に切り、かいわれは根を切る。
（4）鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く（3種類各2コずつ作る）。
（5）器に盛り、（2）をフォークなどでくずしてかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...52kcal
- 塩分...0.4g
- たんぱく質...7.1g
- 脂質...1.8g
- 炭水化物...1.3g
- ナトリウム...150mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...0.3g
- カルシウム...9mg
- 鉄...0.1mg
- ビタミンA...47μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。
