鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ
4
- 15分
- 約540円
(ジュレを冷やし固める時間を除く)
- 0.4ｇ
- 52kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛（生食用・短冊）…60g
だいこん…10g
大葉…1枚
洋にんじん…10g
かいわれ大根…1/6パック
〈ぽん酢ジュレ〉
粉ゼラチン…小さじ1/4
水…小さじ2
ぽん酢…小さじ2
水…大さじ1
（1）粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。
（2）（1）を電子レンジ（500w）で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。
（3）鯛は6枚に薄くそぎ切りにする。だいこん・にんじんは細切り、大葉は縦半分に切り、かいわれは根を切る。
（4）鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く（3種類各2コずつ作る）。
（5）器に盛り、（2）をフォークなどでくずしてかける。
(1人分あたり)
- たんぱく質...7.1g
- 脂質...1.8g
- 炭水化物...1.3g
- ナトリウム...150mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...0.3g
- カルシウム...9mg
- 鉄...0.1mg
- ビタミンA...47μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...2.3mg
- ビタミンC...5mg
きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。
