コープCooking > 魚料理 > > 鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ

魚料理

  • 15分以内

鯛の涼味巻き ぽん酢ジュレがけ

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約540円

(ジュレを冷やし固める時間を除く)

塩分
0.4g
カロリー
52kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛(生食用・短冊)…60g
だいこん…10g
大葉…1枚
洋にんじん…10g
かいわれ大根…1/6パック

〈ぽん酢ジュレ〉
粉ゼラチン…小さじ1/4
水…小さじ2

ぽん酢…小さじ2
水…大さじ1

つくり方

(1)粉ゼラチンは分量の水にふり入れて混ぜ、5分以上おく。

(2)(1)を電子レンジ(500w)で約20秒加熱して溶かし、ぽん酢・水と混ぜ合わせる。冷やし固めて〈ぽん酢ジュレ〉を作る。

(3)鯛は6枚に薄くそぎ切りにする。だいこん・にんじんは細切り、大葉は縦半分に切り、かいわれは根を切る。

(4)鯛に大葉・だいこんをのせて巻く。にんじん、かいわれも同様に巻く(3種類各2コずつ作る)。

(5)器に盛り、(2)をフォークなどでくずしてかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...7.1g
  • 脂質...1.8g
  • 炭水化物...1.3g
  • ナトリウム...150mg
  • コレステロール...18mg
  • 食物繊維...0.3g
  • カルシウム...9mg
  • 鉄...0.1mg
  • ビタミンA...47μg
  • ビタミンB1...0.10mg
  • ビタミンB2...0.04mg
  • ナイアシン...2.3mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

きゅうりやしょうがなど、お好みの野菜を巻いても良いでしょう。ぽん酢ジュレはよく冷やし、食べる直前にかけましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ