牛肉とオクラのさっと煮

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牛肉とオクラのさっと煮【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61263.php
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(4人分)

菊水和牛ももばら(切り落とし)…185g
オクラ(半分に切る)…1袋
洋にんじん(短冊切り)…1/2本

＜A＞
水…1と1/2カップ
だしの素…小さじ1/2
砂糖…小さじ2
うすくちしょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

(1)＜A＞を煮立て、牛肉を煮る。

(2)野菜を加え、さっと煮る。

●にんじんは、出来るだけ薄く切ります。オクラは、ガクを削り取ります。
●火が通りやすいので、加熱し過ぎに注意しましょう。
●肉を煮て、アクを取ってから野菜を加えると、きれいに仕上がります。