中華粥

調理時間： 40分

材料費：約210円

塩分： 3.0g （全量あたり）

カロリー： 450kcal （全量あたり）

※調理時間は米を浸水する時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：中華風

料理区分：主食

材料（2～3杯分）

米…1/2カップ
水…3カップ

鶏肉手羽なか…3本
塩…小さじ1/3

しょうが…1かけ

青ねぎ…2本
ザーサイ（味付け）…適量
ごま油…小さじ1/3

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鍋に洗った米・分量の水を入れ、30分以上浸ける。鶏肉は塩をふる。しょうがは細切り、青ねぎは小口切り、ザーサイは刻む。

（2）米に鶏肉・しょうがを加え、ふたをして強火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火にしてふたを少しずらし、ふきこぼれに注意しながら25～30分炊く。

（3）鶏肉を取り出し、骨を除いてほぐす。

（4）かゆを器に盛り、鶏肉・青ねぎ・ザーサイをのせ、油をかける。

米の重量の5～6倍の水で炊いた全粥の中華粥です。箸にのる程度のトロミが、できあがりの目安です。揚げワンタンの皮・すりごま・クコの実なども、トッピングとしておすすめです。辛味が好きな方は、ごま油の代わりにラー油をかけるとよいでしょう。

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