中華粥
5
- 40分
- 約210円
(米を浸水する時間を除く)
- 3.0ｇ
- 450kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2～3杯分)
米…1/2カップ
水…3カップ
鶏肉手羽なか…3本
塩…小さじ1/3
しょうが…1かけ
青ねぎ…2本
ザーサイ（味付け）…適量
ごま油…小さじ1/3
（1）鍋に洗った米・分量の水を入れ、30分以上浸ける。鶏肉は塩をふる。しょうがは細切り、青ねぎは小口切り、ザーサイは刻む。
（2）米に鶏肉・しょうがを加え、ふたをして強火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火にしてふたを少しずらし、ふきこぼれに注意しながら25～30分炊く。
（3）鶏肉を取り出し、骨を除いてほぐす。
（4）かゆを器に盛り、鶏肉・青ねぎ・ザーサイをのせ、油をかける。
(全量あたり)
- たんぱく質...16.4g
- 脂質...10.7g
- 炭水化物...67.7g
- ナトリウム...1200mg
- コレステロール...66mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...38mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...43μg
- ビタミンB1...0.12mg
- ビタミンB2...0.10mg
- ナイアシン...4.9mg
- ビタミンC...5mg
米の重量の5～6倍の水で炊いた全粥の中華粥です。箸にのる程度のトロミが、できあがりの目安です。揚げワンタンの皮・すりごま・クコの実なども、トッピングとしておすすめです。辛味が好きな方は、ごま油の代わりにラー油をかけるとよいでしょう。
