コープCooking > 魚料理 > > 大豆とぶりのピリ辛煮

魚料理

大豆とぶりのピリ辛煮

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約740円
塩分
1.4g
カロリー
360kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン 大いけす育ちぶり(切身)…2切
塩…ひとつまみ

片栗粉…大さじ1
ごま油…小さじ2

にんにく…1/2かけ
しょうが…1/2かけ
白ねぎ…5cm
豆板醤…小さじ1/2~

ごぼう…1/3本
れんこん…60g
CO・OP 大豆ドライパック…1袋(60g)

〈A〉
水…1/2カップ
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2

つくり方

(1)ぶりはひと口大に切り、塩をふりしばらくおく。水気をふいて片栗粉をまぶす。にんにく・しょうがはみじん切りにする。白ねぎは芯の部分はみじん切り、残りは白髪ねぎにする。ごぼうは5mm厚さの斜め切り、れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。

(2)フライパンに油を熱し、ぶりを焼き、取り出す。続けて豆板醤・にんにく・しょうが・白ねぎのみじん切りを炒める。香りが出たら、ごぼう・れんこん・大豆を加え、炒める。

(3)〈A〉を加え中火で煮る。ごぼう・れんこんに火が通ったら、ぶりを戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。

(4)器に盛り、白髪ねぎをのせる。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...22.8g
  • 脂質...20.3g
  • 炭水化物...20.0g
  • ナトリウム...540mg
  • コレステロール...54mg
  • 食物繊維...5.4g
  • カルシウム...52mg
  • 鉄...2.4mg
  • ビタミンA...29μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.33mg
  • ナイアシン...7.8mg
  • ビタミンC...18mg

食で健康づくり

大豆は、たんぱく質の含有量が高いことから「畑の肉」と言われています。ドライパックは加熱処理をしており、そのまま使うことができるので、便利です。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ