材料（2人分）
宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…ひとつまみ
そら豆（さや付き）…2本
〈木の芽みそ〉
木の芽…8枚
白みそ…大さじ2
みりん…大さじ1
木の芽（飾り用）…2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛は塩をふってしばらくおき、水気をとる。
（2）木の芽は包丁で細かくたたく。白みそ・みりんを加え混ぜ、〈木の芽みそ〉を作る。
（3）グリルで鯛とそら豆（さやのまま）を焼く。鯛は焼き上がり直前に〈木の芽みそ〉をのせ、少し焦げ目がつくまでさらに焼く。そら豆はさやが黒く焦げるまで焼く。
（4）器に鯛を盛り、木の芽を飾る。さやから出したそら豆を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...250kcal
- 塩分...2.5g
- たんぱく質...24.6g
- 脂質...10.7g
- 炭水化物...9.3g
- ナトリウム...1000mg
- コレステロール...70mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...33mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...22μg
- ビタミンB1...0.36mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...6.1mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
「フードプラン 宇和清海育ち本鯛」は通常の約8倍の大きさのいけすでのびのび育てられています。みそ用の木の芽は、葉だけをとり、包丁でたたきます。みそは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。中火で表面がふつふつするまで焼くと良いでしょう。
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