鯛の木の芽みそ焼き

調理時間： 20分

材料費：約980円

塩分： 2.5g （1人分あたり）

カロリー： 250kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…ひとつまみ

そら豆（さや付き）…2本

〈木の芽みそ〉
木の芽…8枚
白みそ…大さじ2
みりん…大さじ1

木の芽（飾り用）…2枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鯛は塩をふってしばらくおき、水気をとる。

（2）木の芽は包丁で細かくたたく。白みそ・みりんを加え混ぜ、〈木の芽みそ〉を作る。

（3）グリルで鯛とそら豆（さやのまま）を焼く。鯛は焼き上がり直前に〈木の芽みそ〉をのせ、少し焦げ目がつくまでさらに焼く。そら豆はさやが黒く焦げるまで焼く。

（4）器に鯛を盛り、木の芽を飾る。さやから出したそら豆を添える。

「フードプラン宇和清海育ち本鯛」は通常の約8倍の大きさのいけすでのびのび育てられています。みそ用の木の芽は、葉だけをとり、包丁でたたきます。みそは焦げやすいので、火加減に注意しましょう。中火で表面がふつふつするまで焼くと良いでしょう。

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