ぶりのソテー・酒粕ソース

調理時間： 20分

材料費：約470円

塩分： 1.3g （１人分あたり）

カロリー： 290kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（2人分）

大いけす育ちぶり（切身）…2切
塩…小さじ1/6

小麦粉…大さじ1/2
油…大さじ1/2
だいこん…40g
洋にんじん…30g
だし…1カップ

酒粕（板）…40g
みそ…小さじ2

みずな…5g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ぶりに塩をふってしばらくおき、水気をふいて小麦粉をまぶす。大根・にんじんは細切り、みずなは3cmに切る。

（2）鍋にだしを入れ、大根・にんじんを加え煮る。

（3）ボールにちぎった酒粕・みそを入れ、（2）の熱いだしで溶く。（2）に戻し入れ、とろみがつくまで煮る。

（4）フライパンに油を熱し、ぶりを両面色よく焼く。

（5）器に（3）をしき、ぶり・みずなをのせる。

ぶりは冬に旬を迎え、身が引き締まり脂ものってとてもおいしくなります。発酵食品の酒粕とみそで仕上げた濃厚なソースとぶりが絡み、おいしさを引き立てます。

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