ほうれん草とえのきの柚香和え

調理時間: 15分

材料費: 約200円

塩分: 0.6 g (1人分あたり)

カロリー: 22kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

ほうれん草…1/2束
しょうゆ…小さじ1/3
えのき茸…小1/2袋

〈A〉
しょうゆ…小さじ1
ゆず絞り汁…小さじ1

ゆず皮(せん切り)…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)ほうれん草はゆで、しょうゆをふり、軽く絞る(しょうゆ洗い)。4cmに切る。

(2)えのきは半分に切り、フライパンでしんなりするまで弱火で乾煎りし、冷ます。

(3)(1)・(2)を〈A〉で和える。器に盛り、ゆず皮をのせる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...22kcal
  • 塩分...0.6 g
  • たんぱく質...2.3g
  • 脂質...0.3g
  • 炭水化物...4.6g
  • ナトリウム...240mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.8g
  • カルシウム...32mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...210μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...2.1mg
  • ビタミンC...25mg

食で健康づくり

青菜をゆでる時はたっぷりの湯を沸かし、色よくゆでましょう。ほうれん草などアクの強いものは水に取りますが、小松菜などアクの少ない野菜は水に取らないで、広げて冷まします。酢の入った調味料で和える時は、緑色が退色するので、食べる直前に和えましょう。

このレシピに合う組み合わせ

同じカテゴリーのレシピ

すべてのレシピを見る

関連キーワードからレシピをさがす

スマートフォンでレシピをチェック!
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。