材料（2人分）
生鮭…2切
酒…小さじ2
じゃがいも…2コ
洋にんじん…1/2本
たまねぎ…1/2コ
サラダ油…大さじ1/2
水…1/2カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酒…1/2カップ
枝豆（さや付き）…50g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鮭は骨を除いてひと口大に切り、酒をふる。じゃがいもはひと口大、にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切る。枝豆はゆでてさやから取り出す。
（2）鍋に油を熱し、鮭を焼いて取り出す。続けてじゃがいも・にんじん・たまねぎを炒める。
（3）鮭を戻し入れ、水と調味料を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）器に盛り、枝豆を散らす。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...22.1g
- 脂質...7.1g
- 炭水化物...41.6g
- ナトリウム...580mg
- コレステロール...45mg
- 食物繊維...4.3g
- カルシウム...51mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...3047μg
- ビタミンB1...0.31mg
- ビタミンB2...0.26mg
- ナイアシン...7.4mg
- ビタミンC...57mg
食で健康づくり
鮭は崩れやすいので先に炒めて取り出し、野菜を炒めてから戻し入れましょう。鮭の赤い色素は「アスタキサンチン」で強い抗酸化作用があります。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。