いわしのから揚げ
調理時間： 25分
材料費： 約460円
塩分： 1.7g （いわしのから揚げ１人分あたり）
カロリー： 380kcal （いわしのから揚げ１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料
＜ピリ辛ごまだれ＞
（作りやすい分量：できあがり量の目安約2/3カップ）
ねりごま（白）…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
豆板醤…小さじ1
にんにく（すりおろし）…1かけ
しょうが（すりおろし）…1かけ
白ねぎ（みじん切り）…5cm
冷蔵庫で約1週間保存できます
（いわしのから揚げ：2人分）
いわし…2尾
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1
ゴーヤー…1/4本
なんきん…200g
なす…1本
揚げ油…適量
ピリ辛ごまだれ…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）＜ピリ辛ごまだれ＞の材料を混ぜ合わせる。
（2）いわしは手開きにし、食べやすく2～3つに切る。塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をとって、片栗粉をふる。
（3）ゴーヤーは半月切り、なんきんはくし形に切る。なすは長さを半分にして8つ割りにする。
（4）中温の油で、（3）・（2）の順に揚げる。
（5）器に盛り、適量の＜ピリ辛ごまだれ＞をかける。
栄養（いわしのから揚げ１人分あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...15.0g
- 脂質...20.7g
- 炭水化物...32.2g
- ナトリウム...680mg
- コレステロール...36mg
- 食物繊維...5.8g
- カルシウム...77mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...363μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.35mg
- ナイアシン...6.5mg
- ビタミンC...72mg
食で健康づくり
いわしにはEPAやDHAなど不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。季節の野菜と一緒に揚げると栄養バランスも良くなります。夏にピッタリなピリ辛タレで、食が進む一品です。
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