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軽食

ホタルイカと菜の花のパスタ

ホタルイカと菜の花が春らしいパスタです。仕上げのレモンの香りが爽やかさを引き立てます。

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調理時間
20分
材料費
約1250円
塩分
1.1g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・スパゲティ…300g

・ホタルイカ(ボイル)…2パック
・菜の花…1袋

・にんにく…2かけ
・鷹の爪…1~2本
・オリーブ油…大さじ2
・白ワイン…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ

・レモン(くし型)…1/2コ分

つくり方

(1)菜の花は4センチ長さに切り、茎の太い所は縦半分に割る。にんにくは薄切り、鷹の爪は半分に切って種を除く。

(2)スパゲティは塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。ゆで上がる少し前に、菜の花を加え色よくゆでる。

(3)フライパンにオリーブ油・にんにく・鷹の爪を入れてゆっくり炒める。香りが出たら、ホタルイカを加え、白ワインをふり強火でサッと炒める。

※スパゲティのゆで上がりにタイミングを合わせて炒めましょう。

(4)(3)に(2)を加え、しょうゆ・塩で味を調える。器に盛り、レモンを添える。

食で健康づくり

ホタルイカは内臓も食べられるので、レチノールやビタミンEを豊富に取ることが出来ます。

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