かきの甘酢あんかけ
ふっくら大粒のかきに甘酢のたれがとろりと絡む、旬だからこその風味豊かな一品を贅沢に演出して。
調理時間： 20分
材料費： 約820円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・かき…２パック
・小麦粉…大さじ２
・かたくり粉…大さじ２
・油…大さじ２
・ターサイ…１袋
・油…大さじ1/2
・白ねぎ（みじん切り）…大さじ２
・しょうが（みじん切り）…小さじ２
・にんにく（みじん切り）…小さじ１
・油…大さじ１と1/2
・水…1/2カップ
・砂糖…大さじ２と1/2
・酢…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１と1/2
・かたくり粉…小さじ１
・白ねぎ…1/2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)かきは手早く洗い、ざるに並べて水気を除く。ターサイは５センチに切る。白ねぎは５センチに気って半分の高さまで切り込みを入れて、芯はみじん切り（大さじ２）にして残りは広げて細いせん切りにする。
(2)かきに小麦粉・かたくり粉を混ぜてまぶし、油大さじ２で両面を焼き取り出す。続いて油大さじ1/2を熱し、ターサイを炒め取り出す。
(3)油大さじ１と1/2で白ねぎ・しょうが・にんにくのみじん切りを炒め、水と調味料を加える。沸騰したらかきを戻す。
(4)器にターサイを敷き「3.」を盛り、白ねぎのせん切りをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
「海のミルク」といわれる栄養たっぷりのカキはカルシウムや亜鉛、鉄、銅を含んでいます。
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