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芋料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

さといもの煮ころがし

やさしい口あたりでホッとさせられる煮ころがし。里芋の持ち味を生かしてシンプルで上品な薄味に。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約230円
塩分
0.7g
カロリー
66kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

里芋(皮つき)…1袋(300g)

だし…1カップ
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2

ゆず皮…少々

つくり方

(1)里芋は皮をむき、ひと口大に切る。

(2)鍋に里芋・だしと調味料を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。仕上げにふたをとり汁気をとばす。

(3)器に盛り、ゆずの皮をすりおろして振る。

食で健康づくり

お正月や祝い事に欠かせない里芋は日本では稲作より前から主食として食べられていたといわれ、現在でも200種類以上の品種があると言われています。

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