さといもと豚肉のみそ煮
さといもとこんにゃくがたくさん食べられる煮物、寒い季節ならではのみそ味がやさしいおふくろの味。
調理時間： 25分
材料費： 約680円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 160kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉切り落とし…１５０ｇ
・さといも…１袋（３００ｇ）
・塩…少々
・板こんにゃく… 1/2枚
・ぶなしめじ（小）…１袋
・さやいんげん（冷凍）… ５０ｇ
・にんにく…ｖ１かけ
・油…大さじ1/2
＜合わせ調味料＞
・みそ…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・鶏がらスープ…小さじ1/2
・水… １カップ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豚肉の大きいものはひと口大に切る。さといもは皮をむき、塩でもんで水洗いし、ひと口大に切る。こんにゃくはちぎり、ぶなしめじは小房に分け、いんげんは半分に切る。にんにくはうす切りにする。
(2)調味料を混ぜ合わせる。
(3)フライパンに油を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。にんにく・さといも・こんにゃくを加えて炒め、＜合わせ調味料＞を加え、ふたをして中弱火でさといもが柔らかくなるまで煮る（約１０分）。
(4)ふたをとり、しめじ・いんげんを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...160kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
煮物を作る時は煮立ってから火加減を調節するのがポイントです。冷めるときに味が入ります。
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