・豚肉切り落とし…１５０ｇ
・さといも…１袋（３００ｇ）
・塩…少々
・板こんにゃく… 1/2枚
・ぶなしめじ（小）…１袋
・さやいんげん（冷凍）… ５０ｇ
・にんにく…ｖ１かけ
・油…大さじ1/2

＜合わせ調味料＞
・みそ…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・鶏がらスープ…小さじ1/2
・水… １カップ

(1)豚肉の大きいものはひと口大に切る。さといもは皮をむき、塩でもんで水洗いし、ひと口大に切る。こんにゃくはちぎり、ぶなしめじは小房に分け、いんげんは半分に切る。にんにくはうす切りにする。

(2)調味料を混ぜ合わせる。

(3)フライパンに油を熱し、豚肉の両面をこんがりと焼く。にんにく・さといも・こんにゃくを加えて炒め、＜合わせ調味料＞を加え、ふたをして中弱火でさといもが柔らかくなるまで煮る（約１０分）。

(4)ふたをとり、しめじ・いんげんを加え、煮汁がなくなるまで煮る。