たらとしめじのホイル焼き
たらやしめじにコクのあるバターをのせて蒸焼きに。ホイルの中でしんなりと、味わい豊かにまとまります。
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- 25分
- 約430円
- 1.1ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
たら…2切
酒…小さじ1
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
ぶなしめじ(小)…1/2袋
青ねぎ…3～4本
にんじん…20g
バター…10g
ぽん酢…小さじ2
アルミホイル(25×30cm)…2枚
(1)たらは下味をつけ、しばらくおく。しめじは小房に分ける。青ねぎは4cmに切り、にんじんは細切りにする。
(2)ホイルに(1)のたらと野菜を置きバターをのせ、きっちり包む。開いたときにキレイに見えるように彩り良く盛る。アルミホイルは上で2枚を合わせ、両端を1～2cm幅で2～3回折る。
(3)フライパンに(2)を並べ、水1カップを入れふたをして、沸騰したら弱火で15分蒸し焼きにする(オーブントースターでも約15分で焼けます)。
(4)ぽん酢を添える。
ぶなしめじは、カサが開きすぎずハリがあるものが新鮮です。保存時は水気が付いていると傷みやすいので注意しましょう。
